小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 4.9 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 16.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 76.8 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 69.7 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 30 | -28 | mg | | カリウム | 390 | 1200 | -810 | mg | | カルシウム | 36 | 320 | -284 | mg | | マグネシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | リン | 290 | 340 | -50 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9.3 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.45 | -0.13 | mg | | マンガン | 3.79 | 1.11 | 2.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.55 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | | 1.07 | mg | | ビオチン | 9.6 | 24 | -14.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |