小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 42.6 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 9.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 33.3 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 5.6 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 37.9 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2400 | -2398 | mg | | カリウム | 390 | 340 | 50 | mg | | カルシウム | 36 | 80 | -44 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | マンガン | 3.79 | | 3.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 33 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.5 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 21 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | Tr | 1.07 | mg | | ビオチン | 9.6 | 5.4 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |