小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 10.3 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 13.4 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 17.5 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 27.5 | 40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 25.3 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 32.9 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 20.5 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 48.8 | 26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 390 | 1500 | -1110 | mg | | カルシウム | 36 | 35 | 1 | mg | | マグネシウム | 110 | 850 | -740 | mg | | リン | 290 | 2000 | -1710 | mg | | 鉄 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | マンガン | 3.79 | 15 | -11.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 65 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 3.12 | -2.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5 | 35 | -30 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 38 | -31.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 3.27 | -2.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 180 | -140 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 4.43 | -3.36 | mg | | ビオチン | 9.6 | 38 | -28.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |