小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 8.3 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 10.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 69.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 63.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 68.6 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 2.6 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 70 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 10.3 | -8.9 | g | | ナトリウム | 2 | 3800 | -3798 | mg | | カリウム | 390 | 280 | 110 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 110 | 39 | 71 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | 3.79 | 0.96 | 2.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 6 | -1 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 19 | 23 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 2.8 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 26 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.33 | 0.74 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.3 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |