小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 68 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 11.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 8.8 | 59.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 8.1 | 54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 14.6 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 12.7 | 62.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 36 | 15 | 21 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 3.79 | 0.03 | 3.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 100 | -100 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 16 | -15 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.17 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4.2 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 40 | 2 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.5 | 0.57 | mg | | ビオチン | 9.6 | 3.5 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |