小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 47.2 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 14 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 38.5 | -35.8 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 3.3 | 40 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 0.2 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 0.2 | 62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 1.6 | 63 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 0.2 | 75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 390 | 210 | 180 | mg | | カルシウム | 36 | 3 | 33 | mg | | マグネシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | リン | 290 | 120 | 170 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | マンガン | 3.79 | 0 | 3.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 11 | -6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 40 | 5 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.5 | 0.57 | mg | | ビオチン | 9.6 | 1.4 | 8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |