小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 40.1 | -30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 45 | -34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 0.3 | 68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 0.3 | 61.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 8.8 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 0 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 0.3 | 74.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 390 | 820 | -430 | mg | | カルシウム | 36 | 570 | -534 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 290 | 910 | -620 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | マンガン | 3.79 | 0.12 | 3.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.25 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 5 | 16 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 25 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.69 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 40 | 44 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.92 | 0.15 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |