小麦 [玄穀] 国産 普通 とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため単位
水分12.589-76.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.50.68.9 g
たんぱく質10.80.810 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.54.4-1.9 g
コレステロール000 mg
脂質3.14.7-1.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.3064.3 g
利用可能炭水化物(質量計)58.5058.5 g
差引き法による利用可能炭水化物59.80.459.4 g
食物繊維総量144.59.5 g
糖アルコールTr0 g
炭水化物72.14.168 g
有機酸0 g
灰分1.610.6 g
ナトリウム264-62 mg
カリウム440200240 mg
カルシウム26110-84 mg
マグネシウム824438 mg
リン3503347 mg
3.20.32.9 mg
亜鉛2.60.12.5 mg
0.380.010.37 mg
マンガン3.90.083.82 mg
ヨウ素11300-1299 μg
セレン303 μg
クロム12-1 μg
モリブデン29128 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン390-390 μg
β-クリプトキサンチン2-2 μg
β-カロテン当量0390-390 μg
レチノール活性当量033-33 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.21.3-0.1 mg
β-トコフェロール0.600.6 mg
γ-トコフェロール01.8-1.8 mg
δ-トコフェロール0Tr0 mg
ビタミンK043-43 μg
ビタミンB10.410.010.4 mg
ビタミンB20.09Tr0.09 mg
ナイアシン6.306.3 mg
ナイアシン当量8.90.28.7 mg
ビタミンB60.3500.35 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸38236 μg
パントテン酸1.0301.03 mg
ビオチン7.50.96.6 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量00.2-0.2 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照-9050
可食部100g当たりの成分です。
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