小麦 [玄穀] 国産 普通 とまつも 素干しの栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通まつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通まつも 素干し単位
水分12.512.6-0.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.59.5 g
たんぱく質10.827.9-17.1 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.52.9-0.4 g
コレステロール01-1 mg
脂質3.14.9-1.8 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.364.3 g
利用可能炭水化物(質量計)58.558.5 g
差引き法による利用可能炭水化物59.814.345.5 g
食物繊維総量1428.5-14.5 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.140.831.3 g
有機酸0 g
灰分1.613.8-12.2 g
ナトリウム21300-1298 mg
カリウム4403800-3360 mg
カルシウム26920-894 mg
マグネシウム82700-618 mg
リン350530-180 mg
3.211-7.8 mg
亜鉛2.65.2-2.6 mg
0.380.260.12 mg
マンガン3.91.252.65 mg
ヨウ素11 μg
セレン33 μg
クロム11 μg
モリブデン2929 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン30000-30000 μg
β-クリプトキサンチン110-110 μg
β-カロテン当量030000-30000 μg
レチノール活性当量02500-2500 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.213-11.8 mg
β-トコフェロール0.60.20.4 mg
γ-トコフェロール00.2-0.2 mg
δ-トコフェロール03.1-3.1 mg
ビタミンK01100-1100 μg
ビタミンB10.410.48-0.07 mg
ビタミンB20.091.61-1.52 mg
ナイアシン6.351.3 mg
ナイアシン当量8.914-5.1 mg
ビタミンB60.350.060.29 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸38720-682 μg
パントテン酸1.031.24-0.21 mg
ビオチン7.57.5 μg
ビタミンC05-5 mg
アルコール0 g
食塩相当量03.3-3.3 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法すき干ししたもの0
可食部100g当たりの成分です。
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