小麦 ［玄穀］ 国産 普通 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3.4 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 31.5 | -22 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 40 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 14.3 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 13.5 | 45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 26 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 25.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 41.8 | 30.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 440 | 2700 | -2260 | mg | | カルシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | マグネシウム | 82 | 290 | -208 | mg | | リン | 350 | 710 | -360 | mg | | 鉄 | 3.2 | 8.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.59 | -0.21 | mg | | マンガン | 3.9 | 2.35 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.61 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.31 | -2.22 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 20 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.51 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 38 | 1600 | -1562 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.28 | -0.25 | mg | | ビオチン | 7.5 | | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |