小麦 ［玄穀］ 国産 普通 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 8.4 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 30.7 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 39.4 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 0.5 | 63.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 0.4 | 58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 17.7 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 31.2 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 38.7 | 33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 82 | 340 | -258 | mg | | リン | 350 | 690 | -340 | mg | | 鉄 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.62 | -0.24 | mg | | マンガン | 3.9 | 2.51 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 29 | 93 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 1.21 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.68 | -2.59 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 20 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.61 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 38 | 1200 | -1162 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.93 | 0.1 | mg | | ビオチン | 7.5 | 41 | -33.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |