小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 78.1 | -65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.3 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 2.2 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 15.7 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 14.6 | 43.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 14.9 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 4.2 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 18.5 | 53.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 440 | 430 | 10 | mg | | カルシウム | 26 | 25 | 1 | mg | | マグネシウム | 82 | 26 | 56 | mg | | リン | 350 | 46 | 304 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | 3.9 | 0.14 | 3.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3700 | -3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 57 | -57 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 1.7 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 48 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.44 | 0.59 | mg | | ビオチン | 7.5 | | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 34 | -34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |