小麦 [玄穀] 国産 普通 とでん粉 おおうばゆりでん粉の栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通でん粉 おおうばゆりでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通でん粉 おおうばゆりでん粉単位
水分12.516.2-3.7 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.59.5 g
たんぱく質10.80.110.7 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.52.5 g
コレステロール00 mg
脂質3.10.13 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.388.3-24 g
利用可能炭水化物(質量計)58.580.2-21.7 g
差引き法による利用可能炭水化物59.882.8-23 g
食物繊維総量140.813.2 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.183.6-11.5 g
有機酸00 g
灰分1.6Tr1.6 g
ナトリウム211 mg
カリウム4401439 mg
カルシウム26521 mg
マグネシウム82181 mg
リン3506344 mg
3.20.13.1 mg
亜鉛2.6Tr2.6 mg
0.380.010.37 mg
マンガン3.90.023.88 mg
ヨウ素101 μg
セレン303 μg
クロム101 μg
モリブデン29029 μg
レチノール00 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD00 μg
α-トコフェロール1.201.2 mg
β-トコフェロール0.600.6 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.4100.41 mg
ビタミンB20.0900.09 mg
ナイアシン6.306.3 mg
ナイアシン当量8.9Tr8.9 mg
ビタミンB60.3500.35 mg
ビタミンB1200 μg
葉酸38Tr38 μg
パントテン酸1.030.011.02 mg
ビオチン7.507.5 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法試料: 1番粉 食物繊維: 分析時に加熱処理有り、 AOAC2011.25法0
可食部100g当たりの成分です。
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