小麦 [玄穀] 国産 普通 と芋類 ヤーコン 塊根 生の栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通芋類 ヤーコン 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通芋類 ヤーコン 塊根 生単位
水分12.586.3-73.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.59.5 g
たんぱく質10.80.610.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.52.5 g
コレステロール000 mg
脂質3.10.32.8 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.30.563.8 g
利用可能炭水化物(質量計)58.50.558 g
差引き法による利用可能炭水化物59.811.348.5 g
食物繊維総量141.112.9 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.112.459.7 g
有機酸0 g
灰分1.60.41.2 g
ナトリウム202 mg
カリウム440240200 mg
カルシウム261115 mg
マグネシウム82874 mg
リン35031319 mg
3.20.23 mg
亜鉛2.60.12.5 mg
0.380.070.31 mg
マンガン3.90.073.83 mg
ヨウ素11 μg
セレン33 μg
クロム11 μg
モリブデン2929 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン22-22 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量022-22 μg
レチノール活性当量02-2 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.20.21 mg
β-トコフェロール0.600.6 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.410.040.37 mg
ビタミンB20.090.010.08 mg
ナイアシン6.315.3 mg
ナイアシン当量8.91.17.8 mg
ビタミンB60.350.080.27 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸382513 μg
パントテン酸1.030.021.01 mg
ビオチン7.57.5 μg
ビタミンC03-3 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法廃棄部位: 表層及び両端0
可食部100g当たりの成分です。
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