小麦 [玄穀] 国産 普通 とでん粉 とうもろこしでん粉の栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通でん粉 とうもろこしでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通でん粉 とうもろこしでん粉単位
水分12.512.8-0.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.59.5 g
たんぱく質10.80.110.7 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.50.71.8 g
コレステロール000 mg
脂質3.10.72.4 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.394.9-30.6 g
利用可能炭水化物(質量計)58.586.3-27.8 g
差引き法による利用可能炭水化物59.886.3-26.5 g
食物繊維総量14014 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.186.3-14.2 g
有機酸0 g
灰分1.60.11.5 g
ナトリウム211 mg
カリウム4405435 mg
カルシウム26323 mg
マグネシウム82478 mg
リン35013337 mg
3.20.32.9 mg
亜鉛2.60.12.5 mg
0.380.040.34 mg
マンガン3.93.9 mg
ヨウ素110 μg
セレン3Tr3 μg
クロム110 μg
モリブデン29227 μg
レチノール000 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.21.2 mg
β-トコフェロール0.60.6 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.4100.41 mg
ビタミンB20.0900.09 mg
ナイアシン6.306.3 mg
ナイアシン当量8.9Tr8.9 mg
ビタミンB60.3500.35 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸38038 μg
パントテン酸1.0301.03 mg
ビオチン7.50.17.4 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法別名: コーンスターチ (100 g:200 mL、100 mL:50 g)0
可食部100g当たりの成分です。
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