小麦 [玄穀] 国産 普通 とでん粉 じゃがいもでん粉の栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通でん粉 じゃがいもでん粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通でん粉 じゃがいもでん粉単位
水分12.518-5.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.59.5 g
たんぱく質10.80.110.7 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.52.5 g
コレステロール000 mg
脂質3.10.13 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.389.8-25.5 g
利用可能炭水化物(質量計)58.581.6-23.1 g
差引き法による利用可能炭水化物59.881.6-21.8 g
食物繊維総量14014 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.181.6-9.5 g
有機酸0 g
灰分1.60.21.4 g
ナトリウム220 mg
カリウム44034406 mg
カルシウム261016 mg
マグネシウム82676 mg
リン35040310 mg
3.20.62.6 mg
亜鉛2.6Tr2.6 mg
0.380.030.35 mg
マンガン3.93.9 mg
ヨウ素101 μg
セレン303 μg
クロム16-5 μg
モリブデン29029 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.21.2 mg
β-トコフェロール0.60.6 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.4100.41 mg
ビタミンB20.0900.09 mg
ナイアシン6.306.3 mg
ナイアシン当量8.9Tr8.9 mg
ビタミンB60.3500.35 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸38038 μg
パントテン酸1.0301.03 mg
ビオチン7.507.5 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法別名: ばれいしょ(馬鈴薯)でん粉、かたくり粉 (100 g:154 mL、100 mL:65 g)0
可食部100g当たりの成分です。
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