小麦 [玄穀] 国産 普通 と芋類 (やまのいも類) だいじょ 塊根 生の栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通芋類 (やまのいも類) だいじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通芋類 (やまのいも類) だいじょ 塊根 生単位
水分12.571.2-58.7 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.51.87.7 g
たんぱく質10.82.68.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.5Tr2.5 g
コレステロール000 mg
脂質3.10.13 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.323.740.6 g
利用可能炭水化物(質量計)58.521.636.9 g
差引き法による利用可能炭水化物59.823.136.7 g
食物繊維総量142.211.8 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.12547.1 g
有機酸0.5-0.5 g
灰分1.61.10.5 g
ナトリウム220-18 mg
カリウム440490-50 mg
カルシウム261412 mg
マグネシウム821864 mg
リン35057293 mg
3.20.72.5 mg
亜鉛2.60.32.3 mg
0.380.240.14 mg
マンガン3.90.033.87 mg
ヨウ素1Tr1 μg
セレン312 μg
クロム1Tr1 μg
モリブデン29425 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン3-3 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量03-3 μg
レチノール活性当量0Tr0 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.20.40.8 mg
β-トコフェロール0.600.6 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.410.10.31 mg
ビタミンB20.090.020.07 mg
ナイアシン6.30.45.9 mg
ナイアシン当量8.917.9 mg
ビタミンB60.350.280.07 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸382414 μg
パントテン酸1.030.450.58 mg
ビオチン7.534.5 μg
ビタミンC017-17 mg
アルコール0 g
食塩相当量00.1-0.1 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法別名: やまいも、だいしょ 廃棄部位: 表層0
可食部100g当たりの成分です。
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