小麦 [玄穀] 国産 普通 と芋類 (やまのいも類) じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較

小麦 [玄穀] 国産 普通芋類 (やまのいも類) じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [玄穀] 国産 普通芋類 (やまのいも類) じねんじょ 塊根 生単位
水分12.568.8-56.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.51.87.7 g
たんぱく質10.82.88 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.50.32.2 g
コレステロール000 mg
脂質3.10.72.4 g
利用可能炭水化物(単糖当量)64.325.738.6 g
利用可能炭水化物(質量計)58.523.435.1 g
差引き法による利用可能炭水化物59.825.734.1 g
食物繊維総量14212 g
糖アルコール0 g
炭水化物72.126.745.4 g
有機酸0.4-0.4 g
灰分1.610.6 g
ナトリウム26-4 mg
カリウム440550-110 mg
カルシウム261016 mg
マグネシウム822161 mg
リン35031319 mg
3.20.82.4 mg
亜鉛2.60.71.9 mg
0.380.210.17 mg
マンガン3.90.123.78 mg
ヨウ素1Tr1 μg
セレン3Tr3 μg
クロム101 μg
モリブデン29128 μg
レチノール000 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量05-5 μg
レチノール活性当量0Tr0 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール1.24.1-2.9 mg
β-トコフェロール0.600.6 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.410.110.3 mg
ビタミンB20.090.040.05 mg
ナイアシン6.30.65.7 mg
ナイアシン当量8.91.37.6 mg
ビタミンB60.350.180.17 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸38299 μg
パントテン酸1.030.670.36 mg
ビオチン7.52.45.1 μg
ビタミンC015-15 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考食物繊維:AOAC2011.25法別名: やまいも 廃棄部位: 表層及びひげ根0
可食部100g当たりの成分です。
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