小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 1.2 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 10.6 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 12.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | | 64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 38.7 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 0 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 36.6 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 48.1 | -46.5 | g | | ナトリウム | 2 | 19000 | -18998 | mg | | カリウム | 440 | 910 | -470 | mg | | カルシウム | 26 | 84 | -58 | mg | | マグネシウム | 82 | 33 | 49 | mg | | リン | 350 | 240 | 110 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | 3.9 | 0.16 | 3.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 8.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 38 | 170 | -132 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.48 | -0.45 | mg | | ビオチン | 7.5 | 5.1 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 47.5 | -47.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |