小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 23.1 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 29.6 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 5.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 1.6 | 62.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 1.5 | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 9.5 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 38.5 | -24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 39.5 | 32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 440 | 2700 | -2260 | mg | | カルシウム | 26 | 420 | -394 | mg | | マグネシウム | 82 | 230 | -148 | mg | | リン | 350 | 350 | 0 | mg | | 鉄 | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 6.3 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.6 | -0.22 | mg | | マンガン | 3.9 | | 3.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.6 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.35 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 12 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.96 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 1200 | -1162 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 3.7 | -2.67 | mg | | ビオチン | 7.5 | | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |