小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と和干菓子類 米菓 甘辛せんべいの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と和干菓子類 米菓 甘辛せんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 和干菓子類 米菓 甘辛せんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 4.5 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 5.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 6.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 91 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 83.1 | -24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 86.5 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 0.6 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 86.2 | -14.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 440 | 120 | 320 | mg | | カルシウム | 26 | 7 | 19 | mg | | マグネシウム | 82 | 28 | 54 | mg | | リン | 350 | 110 | 240 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.19 | 0.19 | mg | | マンガン | 3.9 | 0.81 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 29 | 79 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.4 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 2.8 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 14 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.69 | 0.34 | mg | | ビオチン | 7.5 | 2.1 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ざらめせんべい | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |