小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 45 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 21.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 22.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 24.7 | -22.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 3.1 | 26 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 0.1 | 64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 0.1 | 58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 2.4 | 57.4 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 0 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 1.3 | 70.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 440 | 60 | 380 | mg | | カルシウム | 26 | 630 | -604 | mg | | マグネシウム | 82 | 19 | 63 | mg | | リン | 350 | 730 | -380 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | マンガン | 3.9 | | 3.9 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 29 | 10 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.1 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 5 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 27 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.14 | 0.89 | mg | | ビオチン | 7.5 | 2.1 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |