小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 50.3 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 19.5 | -10 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 24 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 16.8 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 3.1 | 18.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 4.4 | 59.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 4 | 54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 9.8 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 14 | | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 3.5 | 68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 440 | 420 | 20 | mg | | カルシウム | 26 | 900 | -874 | mg | | マグネシウム | 82 | 54 | 28 | mg | | リン | 350 | 700 | -350 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | マンガン | 3.9 | 0.08 | 3.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 29 | 0 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 9.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 38 | 12 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 0.55 | 0.48 | mg | | ビオチン | 7.5 | 6.3 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |