小麦 ［玄穀］ 国産 普通 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 国産 普通と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 38 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 34.5 | -25 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 43.1 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 3.1 | 6.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.3 | 1.5 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.5 | 1.4 | 57.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.8 | 13.1 | 46.7 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 0 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 1.5 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2800 | -2798 | mg | | カリウム | 440 | 810 | -370 | mg | | カルシウム | 26 | 740 | -714 | mg | | マグネシウム | 82 | 130 | -48 | mg | | リン | 350 | 1200 | -850 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 3.9 | 0.37 | 3.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 54 | -54 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 3.3 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 12 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 50 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.03 | 1.15 | -0.12 | mg | | ビオチン | 7.5 | | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |