きび 精白粒 とまいたけ 乾の栄養素を比較
きび 精白粒とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 9.3 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 12.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 21.9 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 3.6 | 67.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 3.4 | 61.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 29.5 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 40.9 | -39.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 59.9 | 11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 9 | 2 | 7 | mg | | マグネシウム | 84 | 100 | -16 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.78 | -1.4 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 9 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 1.24 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.92 | -1.83 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 64 | -60.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 69 | -62.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 3.67 | -2.72 | mg | | ビオチン | 7.9 | 240 | -232.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |