きび 精白粒 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
きび 精白粒とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 86.1 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 3.6 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 4.8 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 0.1 | 71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.1 | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 1.8 | 69.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 6.3 | 64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 200 | 530 | -330 | mg | | カルシウム | 9 | 260 | -251 | mg | | マグネシウム | 84 | 46 | 38 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 15 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.83 | -0.88 | mg | | ビオチン | 7.9 | 14 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |