きび 精白粒 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
きび 精白粒と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 49.9 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 9.8 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 11 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 9.8 | 61.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 9.7 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 17.6 | 53.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 20.6 | 50.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.9 | -12.2 | g | | ナトリウム | 2 | 4700 | -4698 | mg | | カリウム | 200 | 420 | -220 | mg | | カルシウム | 9 | 67 | -58 | mg | | マグネシウム | 84 | 61 | 23 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 26 | -26 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 51 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 37 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.24 | 0.71 | mg | | ビオチン | 7.9 | 9.9 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |