きび 精白粒 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
きび 精白粒と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 42 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 9.9 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 12.1 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 20 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 3.3 | 23.9 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 22.1 | 49.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 21.1 | 43.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 26.7 | 44.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 20.7 | 50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | マグネシウム | 84 | 12 | 72 | mg | | リン | 160 | 400 | -240 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 19 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 3.7 | Tr | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.85 | -0.9 | mg | | ビオチン | 7.9 | 36 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |