きび 精白粒 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
きび 精白粒と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 10.3 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 10.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 13.4 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 17.5 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 27.5 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 25.3 | 39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 32.9 | 38 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 20.5 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 48.8 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 200 | 1500 | -1300 | mg | | カルシウム | 9 | 35 | -26 | mg | | マグネシウム | 84 | 850 | -766 | mg | | リン | 160 | 2000 | -1840 | mg | | 鉄 | 2.1 | 7.6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.48 | -0.1 | mg | | マンガン | | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 16 | 65 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 3.12 | -2.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 35 | -31.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 38 | -31.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 3.27 | -3.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 4.43 | -3.48 | mg | | ビオチン | 7.9 | 38 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |