きび 精白粒 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
きび 精白粒と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 52.4 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 22.4 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 26.8 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 12.2 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 7.5 | 64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 6.9 | 58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 11.1 | 59.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 6.7 | 64.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カリウム | 200 | 440 | -240 | mg | | カルシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | マグネシウム | 84 | 36 | 48 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 26 | -24 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 5 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 17 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.84 | -0.89 | mg | | ビオチン | 7.9 | 3.9 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |