きび 精白粒 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
きび 精白粒と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きび 精白粒 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.8 | 59.6 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10 | 18.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 11.3 | 21.4 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.1 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 3.3 | 17.6 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.5 | 0.3 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65 | 0.3 | 64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 70.9 | 7.7 | 63.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 70.9 | 0.3 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 32 | -30 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 84 | 26 | 58 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 2 | 57 | -55 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 9.5 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 7 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.01 | -0.06 | mg | | ビオチン | 7.9 | 7.7 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |