大麦 麦こがし とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物の栄養素を比較
大麦 麦こがしとわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 97.5 | -94 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 0.5 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 0.6 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0 | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 0.5 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 1.1 | 14.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 1.4 | 75.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 490 | 2 | 488 | mg | | カルシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | マグネシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | リン | 340 | 10 | 330 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.01 | 1.8 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 0 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |