大麦 麦こがし とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしとわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 93.3 | -89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 1.3 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0 | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 0.6 | 63.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 3.2 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 3.4 | 73.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 490 | 10 | 480 | mg | | カルシウム | 43 | 50 | -7 | mg | | マグネシウム | 130 | 16 | 114 | mg | | リン | 340 | 30 | 310 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.03 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | | 810 | -810 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 6 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |