大麦 麦こがし とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
大麦 麦こがしとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 12.7 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.4 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 13.6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 12.7 | 51.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 32.7 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 41.3 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 30.8 | -28.9 | g | | ナトリウム | 2 | 6600 | -6598 | mg | | カリウム | 490 | 5200 | -4710 | mg | | カルシウム | 43 | 780 | -737 | mg | | マグネシウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | リン | 340 | 350 | -10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.32 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 440 | -416 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |