大麦 麦こがし としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
大麦 麦こがしとしいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 64.7 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 2.4 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 3.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 15.8 | 64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 15.2 | 57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 21.1 | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 6.7 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 28.9 | 48.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 490 | 90 | 400 | mg | | カルシウム | 43 | 13 | 30 | mg | | マグネシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | リン | 340 | 44 | 296 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.25 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 11 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |