大麦 麦こがし とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
大麦 麦こがしとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 85.3 | -81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 4 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 5.7 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 2.4 | 77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 2.4 | 70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 8.4 | 55.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 7 | 70.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 490 | 500 | -10 | mg | | カルシウム | 43 | 54 | -11 | mg | | マグネシウム | 130 | 32 | 98 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.3 | 1.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 160 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.31 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |