大麦 麦こがし とめキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしとめキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | めキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 83.2 | -79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 3.9 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 5.7 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 4.2 | 75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 4.1 | 68.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 6.2 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 5.5 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 9.9 | 67.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 490 | 610 | -120 | mg | | カルシウム | 43 | 37 | 6 | mg | | マグネシウム | 130 | 25 | 105 | mg | | リン | 340 | 73 | 267 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.29 | 1.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 240 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.76 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |