大麦 麦こがし とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
大麦 麦こがしとブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 89.9 | -86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 2.6 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 3.9 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 1.3 | 78.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 1.3 | 71.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 2.3 | 61.5 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 4.3 | 11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 5.2 | 71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 490 | 210 | 280 | mg | | カルシウム | 43 | 41 | 2 | mg | | マグネシウム | 130 | 17 | 113 | mg | | リン | 340 | 74 | 266 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.2 | 1.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 830 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 830 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 120 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.74 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |