大麦 麦こがし と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしと（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 85.5 | -82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | | 11.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 2.5 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 3.6 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 6.4 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 10 | 67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 490 | 740 | -250 | mg | | カルシウム | 43 | 61 | -18 | mg | | マグネシウム | 130 | 49 | 81 | mg | | リン | 340 | 89 | 251 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.36 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.23 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 92 | -92 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 160 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.45 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |