大麦 麦こがし ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大麦 麦こがしととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 8.8 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.8 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 14.7 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 12 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 23.5 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 46.4 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 58.4 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 490 | 2800 | -2310 | mg | | カルシウム | 43 | 74 | -31 | mg | | マグネシウム | 130 | 190 | -60 | mg | | リン | 340 | 260 | 80 | mg | | 鉄 | 3.1 | 6.8 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.85 | -0.44 | mg | | マンガン | 1.81 | 1.08 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 14 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 17 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.81 | -3.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 30 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 3.61 | -3.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |