大麦 麦こがし とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
大麦 麦こがしとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 72.1 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 9.8 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 11.5 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 5.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 6.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 4.6 | 75.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 4.3 | 68.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 6.2 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 4.6 | 10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 8.9 | 68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 490 | 0 | mg | | カルシウム | 43 | 76 | -33 | mg | | マグネシウム | 130 | 72 | 58 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.36 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.74 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 260 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.45 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |