大麦 麦こがし とごま むきの栄養素を比較
大麦 麦こがしとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 4.1 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 19 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 19.3 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 44.8 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 54.9 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.6 | 79.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0.5 | 72.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 16.2 | 47.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 13 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 18.8 | 58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 400 | 90 | mg | | カルシウム | 43 | 62 | -19 | mg | | マグネシウム | 130 | 340 | -210 | mg | | リン | 340 | 870 | -530 | mg | | 鉄 | 3.1 | 6 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 1.53 | -1.12 | mg | | マンガン | 1.81 | 1.23 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 32 | -31.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 83 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |