大麦 麦こがし とぎんなん 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしとぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 57.4 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 4.2 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 4.7 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 33.4 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 30.4 | 42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 33.9 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 1.6 | 13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 34.8 | 42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 490 | 710 | -220 | mg | | カルシウム | 43 | 5 | 38 | mg | | マグネシウム | 130 | 48 | 82 | mg | | リン | 340 | 120 | 220 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.26 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 45 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.27 | -0.99 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |