大麦 麦こがし と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
大麦 麦こがしと和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 81.6 | -78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 3.1 | 8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 4.4 | 75.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 4.2 | 68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 6.4 | 57.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 3.2 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 11.3 | 65.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カルシウム | 43 | 36 | 7 | mg | | マグネシウム | 130 | 25 | 105 | mg | | リン | 340 | 37 | 303 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.16 | 1.65 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.3 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 32 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |