大麦 麦こがし と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
大麦 麦こがしと和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 88.2 | -84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 1.9 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 2.3 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 5.8 | 74.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 3.2 | 69.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 4.8 | 59 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 2 | 13.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 5.7 | 71.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 370 | -368 | mg | | カリウム | 490 | 76 | 414 | mg | | カルシウム | 43 | 46 | -3 | mg | | マグネシウム | 130 | 18 | 112 | mg | | リン | 340 | 39 | 301 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.18 | 1.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 640 | -640 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.5 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 7 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |