大麦 麦こがし と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
大麦 麦こがしと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 81.4 | -77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 3 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 3.7 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 3.2 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 5.3 | 74.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 4.9 | 67.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 7.2 | 56.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 2.8 | 12.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 9.1 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カリウム | 490 | 270 | 220 | mg | | カルシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | マグネシウム | 130 | 44 | 86 | mg | | リン | 340 | 88 | 252 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.48 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 52 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |