大麦 麦こがし と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
大麦 麦こがしと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 40.7 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 6.7 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 7.2 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 14.2 | -10 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 15.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 20.7 | 59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 19.9 | 52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 27.4 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 3 | 12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 29.2 | 47.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 490 | 210 | 280 | mg | | カルシウム | 43 | 220 | -177 | mg | | マグネシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.75 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 38 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |