大麦 麦こがし と調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの栄養素を比較
大麦 麦こがしと調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 調味料類 （ウスターソース類） お好み焼きソース | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 58.1 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 1.2 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 1.6 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | Tr | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 29.6 | 50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 29.1 | 43.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 33.5 | 30.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0.9 | 14.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 33.7 | 43.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 490 | 240 | 250 | mg | | カルシウム | 43 | 31 | 12 | mg | | マグネシウム | 130 | 20 | 110 | mg | | リン | 340 | 28 | 312 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.13 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.8 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 6 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | (100 g： 86 mL、100 mL： 117g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |