大麦 麦こがし と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
大麦 麦こがしと調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 60.7 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 7.6 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 9.6 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 0 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 2 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 1.9 | 70.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 16.7 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 15.9 | 61.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | ナトリウム | 2 | 4900 | -4898 | mg | | カリウム | 490 | 530 | -40 | mg | | カルシウム | 43 | 23 | 20 | mg | | マグネシウム | 130 | 89 | 41 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.81 | | 1.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 29 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.57 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |