大麦 麦こがし と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの栄養素を比較
大麦 麦こがしと米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 41.2 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.2 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 10.7 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 5.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 38.3 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 35 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 40.9 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0.7 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | 1 | -1 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 41.6 | 35.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 420 | -418 | mg | | カリウム | 490 | 57 | 433 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | リン | 340 | 61 | 279 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.54 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.8 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 32 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |